Noong Sabado, ipinagdiwang ng Hector Wine Company, isang sikat na winery ng Finger Lakes na may malalim na makasaysayang pinagmulan, ang ikasampung anibersaryo nito at minarkahan ang milestone sa pamamagitan ng pagpapalabas ng dalawang bagong alak.
Ang Hector Wine Company ay itinatag noong 2010 ng ikapitong henerasyong viticulturist na si Jason Hazlitt at ang beterano na Finger Lakes winemaker na si Justin Boyette. Ang ideya ay lumikha ng isang mas matatag at nakatutok na pananaw para sa Sawmill Creek Vineyards, ang ubasan ng pamilya Hazlitt, at gumawa ng mga alak na kinatawan ng timog-silangan na bahagi ng Seneca Lake. Noong 2012, sumali si Alexandra Bond sa winemaking team at mula noon ay naging partner na sila sa winery habang patuloy nilang tinutulak ang mga hangganan ng winemaking at pagiging mabuting pakikitungo ni Hector.
Ang Hector Wine Company ay naging isang komunidad na lugar para ibahagi ng mga tao ang kanilang boses, sining, musika, at upang ipagdiwang ang buhay. Ang focus ng winery ay palaging nasa mga handcrafted na alak at nagbibigay ng magiliw na lugar para tangkilikin ang mga ito, sabi ni Hazlitt. Ipagpapatuloy namin ang aming hands on approach sa paglaki at paggawa ng alak. Ang huling sampung taon ay naging mahirap at kailangan naming patuloy na magbago at mag-tweak ng mga bagay upang maging mas mahusay. Nais naming magbigay ng isang malaking tagay sa aming mga miyembro ng club, mga tagasuporta, at mga bagong kaibigan na darating.
Bago ang pandemya ng COVID-19, isang mas malaking pagdiriwang ang binalak upang gunitain ang milestone na anibersaryo na ito, ngunit ang mga planong ito ay inilipat upang matiyak ang kaligtasan ng mga customer at miyembro ng kawani. Sa halip, ang gawaan ng alak ay nagsilbi ng mga nakaupong flight ng alak at naglabas ng dalawang napakaespesyal na alak sa anibersaryo; isang Chardonnay at Cabernet Sauvignon.
Ang 10th Anniversary Chardonnay ay ginawa mula sa Chardonnay vines na itinanim ng pamilya ni Jason 40 taon na ang nakakaraan sa kabilang kalsada mula sa winery sa kanyang ikapitong henerasyong sakahan. Ito ay fermented gamit ang katutubong lebadura at ginawa sa 100% French oak at ito ay isang magandang halimbawa ng estilo ng mga puting alak na gusto naming gawin, paliwanag ni Bond. Ang 10th Anniversary na Cabernet Sauvignon ay talagang una sa isang serye ng mga reserbang Cabernet na maaari mong asahan mula sa amin. Pumili kami ng apat na barrels mula sa 2017 vintage na talagang dynamic, pinatanda ang alak sa barrels sa loob ng 18 buwan sa halip na ang karaniwang sampu, at pagkatapos ay bote ito na tinatandaan para sa karagdagang taon.
Ang anibersaryo ay hindi lamang ang dahilan para sa pagdiriwang noong Sabado, dahil tinanggap din ni Bond ang kanyang unang anak, na lubos na pinatatag ang bono sa pagitan niya at ng Hector Wine Company.
Ang Hector Wine Company ay bukas araw-araw mula 12pm hanggang 6pm at naghahain ng mga seated wine flight araw-araw hanggang 5:30pm. Upang matiyak ang kaligtasan ng mga customer at empleyado, ang winery ay nag-aalok sa mga bisita ng kakayahang maupo sa labas sa ilalim ng isang gilid na tolda, kasama ang ilang mga pagpipilian sa panloob na upuan na malayo sa lipunan. Nagdagdag kamakailan ang mga gawaan ng alak ng mga heat lamp sa kanilang tent para panatilihing komportable ang mga customer habang lumalamig ang panahon.
Kunin ang pinakabagong mga ulo ng balita na inihahatid sa iyong inbox tuwing umaga? Mag-sign up para sa aming Morning Edition upang simulan ang iyong araw.
