Ito ay isang umuusbong na industriya na nagbubuhos ng mga trabaho at pera sa mga komunidad sa buong New York. Sa mahigit 400 lisensyadong serbeserya sa buong estado na gumagawa ng taunang epekto sa ekonomiya na $3.4 bilyon, natutunan namin kung paano gumagawa ng craft beer ang isang bagay na malaki para sa lungsod ng Auburn.
Nasa gitna ng downtown Auburn ang isang lugar na gumagawa ng bago sa komunidad na ito. 'Malaki ang tiwala namin sa aming ginagawa, ngunit naisip namin na magkakaroon kami ng sapat na beer magpakailanman. Natutunan namin nang napakabilis na hindi. Nagsimula ito sa paraang hindi namin inaasahan,' sabi ni Mark Schultz, co-owner ng Prison City Brewery. Si Schultz ay bahagi ng renaissance, na tumutulong sa paglunsad ng isang industriya na literal na bumubula at humihinga ng bagong buhay sa komunidad ng Auburn. 'Ang lugar ay higit na nauuhaw sa craft beer kaysa sa ibinigay namin dito. Mayroong isang mahusay na komunidad ng craft beer dito sa Auburn na hindi namin nakilala,' sabi niya.
Binuksan ni Schultz at ng kanyang asawa ang Prison City Brewery noong 2014. Nagsimula sila sa isang maliit na 5 barrel operation at mabilis nilang napagtanto na mayroon silang isang bagay na malaki. 'Talagang itinutulak ng mga tao ang kanilang mga chips at tumaya sa Auburn na kung ano ang ginawa namin 5 taon na ang nakakaraan,' sabi ni Schultz.
Naka-block lang ang Next Chapter Brewpub na binuksan noong Agosto nina Scott at Michelle DeLap. 'Narito ang bahay sa Auburn at natutuwa kaming maging bahagi ng kung ano ang nangyayari dito,' sabi ni Scott DeLap. Nakita rin nila ang pagdagsa ng craft beer na nakakakuha at ipinagmamalaki ang kanilang sarili sa paghahatid ng isang bagay para sa lahat kabilang ang mga gluten-free na beer. Mabilis nilang nakita ang pagbabago ng Auburn landscape at nasasabik silang maging bahagi nito. 'Talagang sumisikat si Auburn. Mayroon kaming maraming mga halimbawa upang tingnan, 'sabi ni Scott DeLap. 'Tiyak na ang dalawang serbeserya sa bayan ay lumilikha ng maraming traksyon para sa mga tao at ngayon ang pangatlo, umaasa kaming mag-ambag kami doon. Ang Auburn Public Theater ay uri ng negosyo o organisasyon na tumulong sa pag-sponsor ng muling pagkabuhay ng Auburn at nagbigay sa mga tao ng isang bagay na gagawin.'
CNYCentral.com:
Magbasa pa
