Ito ba ay isang malaking kawali o isang malalim na kawali? Hindi alam ng maraming beginner cookware itong Asian kitchen miracle cookware at kung paano ito gamitin. Gayunpaman, kahit na ang mga mayroon nang tool na ito sa bahay ay hindi alam ang tungkol sa lahat ng mga tampok nito. Samantala, ang wok ay isang unibersal na tool sa kusina na madaling mapapalitan ang maraming kaldero, kawali, nilagang kawali, at kahit isang grill. Ang iba't ibang mga pagbabago ng woks ay ginawa itong Asian pan na kailangang-kailangan sa isang modernong kusina.
Isang Mahabang Kwento sa Maikling
Ang wok, na nangangahulugang kawali sa Chinese, ay naimbento mahigit 2,000 taon na ang nakalilipas. Noong unang panahon, ang mga magsasakang Tsino ay gumagamit lamang ng tuyong damo at dayami para sa apoy, na agad na nasusunog at hindi nagbibigay ng sapat na init. Ang isang manipis na pader na korteng kono na mangkok, na nakabitin nang direkta sa apoy, ay pinapayagan na makamit ang pagiging handa ng ulam sa ilang minuto. Ngayon, isang wok pan tulad ng mga mula sa https://yosukata.com/ ay sikat din sa sariling bayan at sa ibang bansa kung saan maraming mahilig sa lutuing Tsino.
Gayunpaman, ang mga modernong wok ay magagamit na may patag na ilalim para sa posibilidad ng paggamit ng kawali sa mga modernong kusina sa mga kalan ng iba't ibang uri:
electric;
pagtatalaga sa tungkulin;
ano ang minimum wage para sa new york city
gas;
glass-ceramic, atbp.
Bago pumili ng wok pan, kailangan mong pag-aralan ang mga feature, katangian, at pamantayan nito na nakakaapekto sa kalidad at functionality ng tradisyonal na Chinese cookware.
Mga Tampok na Mahalaga para sa Tamang Pagpili
Ang bawat materyal ay may mga pakinabang at disadvantages nito. Ang mga tampok ng materyal bilang isang resulta ay tumutukoy sa mga kalamangan at kahinaan ng wok pan. Kaya, ano ang gawa sa woks?
Aluminum – napakagaan at mabilis na uminit. Gayunpaman, ang mga naturang kawali ay napaka hindi mapagkakatiwalaan sa mga tuntunin ng kaligtasan, at maaari lamang gamitin sa gas at electric stoves.
Carbon steel - ang materyal na ito ay medyo magaan, abot-kaya, medyo matibay, at pangmatagalan. Sa wastong pangangalaga, ang pagkain sa gayong kawali ay hindi masusunog.
Cast iron – nagbibigay ito ng pangmatagalang init at panlaban sa mabilis na paglamig habang medyo mabigat at marupok. Kasama rin sa mga pakinabang ang mga di-stick na katangian ng materyal.
irs.gov kung nasaan ang aking refund 2015
Hindi kinakalawang na asero - ang isang propesyonal na wok ay gawa sa hindi kinakalawang na asero. Ang iron-carbon alloy na may pagdaragdag ng nickel at chromium ay ang pinaka-praktikal para sa paggamit ng kusina. Ang metal na ito ay hindi kinakalawang, ito ay matibay, makatiis ng mataas na temperatura, kabilang ang mga bukas na apoy at matinding frosts. Sa wastong pagproseso, ang pagkain sa kawali na ito ay hindi masusunog, ay mananatili sa lahat ng mga benepisyo at lasa nito.
Gumagamit ang mga modernong tagagawa ng cookware ng iba't ibang uri ng coatings para sa kanilang mga produkto: granite, Teflon, titanium, ceramics, at enamel. Ang mga presyo para sa mga wok ay nag-iiba at depende sa laki at kapal ng kawali, materyal, at tagagawa. Gayunpaman, ang isang kalidad na wok ay nagkakahalaga ng pera nito. Ang pagiging mahal ay marahil ang pangunahing kawalan ng kagamitan sa pagluluto na ito.
Sa Konklusyon
Ang mga posibilidad ng cookware na ito ay napakalawak na maaari mong matagumpay na lutuin ang Uzbek pilaf, classical vegetable soup, at Italian risotto dito. Ang pagpili ng mga sangkap at pampalasa, pati na rin ang mga recipe mismo, ay maaaring ilapat batay sa mga tradisyon ng iba't ibang mga lutuin.
