Ang industriya ng serbisyo sa pagkain ay isa sa pinakamahirap na tinamaan na sektor pagkatapos ng pandemya, ngunit ang mga paraan ng kanilang pag-unlad upang umangkop sa mga panahon ay maaaring tingnan na medyo kahanga-hanga.
Maraming restaurant ang naging mobile o pinalakas ang kanilang karanasan sa take out.
Maraming restaurant-turned-food-truck ang makikita sa Rochester Public Market ngayong tag-init.
Ang staff ay isa sa mga pinakamalaking isyu sa pagpapanatili ng isang restaurant sa ngayon, at sa pamamagitan ng paglipat sa isang mas maliit na modelo ng negosyo tulad ng isang food truck, ang staffing ay nagiging mas madaling pamahalaan.
Sinabi ng May-ari ng Tuscan Wood Fired Pizza na si Tony Simone na kailangan lang ng 4 na tao para ma-staff ang kanyang food truck.
Sabi ng Agatina Italian Eats, dalawa lang ang kailangan nila para magpatakbo ng trak ngunit 8 waitress, 5 cook, at dishwasher at busser para magpatakbo ng restaurant.
Ang pagpili na gumamit ng mga food truck ay nagreresulta sa isang mas maliit na menu, ngunit ang kakayahang kumonekta sa mga tao sa labas ng restaurant ay nagbubukas ng pagkakataon para sa mga bagong customer kapag ang mga restaurant ay muling nagbukas.
Kunin ang pinakabagong mga ulo ng balita na inihahatid sa iyong inbox tuwing umaga? Mag-sign up para sa aming Morning Edition upang simulan ang iyong araw.
