Ang isang downtown Auburn restaurant ay magsisimulang maghatid ng sarili nitong beer — ngunit ang mga may-ari nito ay hindi estranghero sa paggawa ng serbesa.
fade haircuts para sa mga itim na babae
Ang mga may-ari ng Copper Pig BBQ & Taproom na sina Dawn at Marc Schulz ay nagsabi noong Biyernes na ang kanilang 10 E. Genesee St. restaurant ay nasa track upang simulan ang paghahatid ng apat na house beer sa simula ng 2018. Sinabi ng mga Schulze na ito ay isang gypsy brewing operation, ibig sabihin sila ay kukuha ng mga brewer para gumawa ng mga batch ng Copper Pig beer sa iba pang mga serbeserya, hindi sa kanilang sarili.
Ang paggawa ng gypsy ay magpapahintulot sa mga Schulze na maiwasan ang pamumuhunan sa mga kagamitan sa produksyon, na magiging mahirap ding magkasya sa loob ng The Copper Pig, sabi nila. Taliwas sa contract brewer — kung saan gumagawa ang mga brewery ng mga batch para sa iba, kadalasang mas maliliit na brewery — ang mga gypsy brewer (Grimm, Evil Twin) ay binibigyan ng access sa mga kagamitan ng brewery at pinapanatili ang kumpletong kontrol sa kanilang produkto.
